恵理 武井2022年7月1日読了時間: 1分卵の水分量について☆夏になると 人と同じでニワトリも水分が沢山飲みたくなって 卵に含まれる水分も他の季節より多くなり、水っぽくなります。 ということはメレンゲも泡立てにくい季節なんです！ なので配合や製法を少し調整して 作っています。 少しのことで出来上がりが変わるので 日々勉強ですね。
恵理 武井2022年6月6日読了時間: 1分はじめまして。お菓子工房CALM<カーム>です。 自宅内にある小さな工房で、真心込めてお菓子をお作りいたします。 当店でお作りするものは全てグルテンフリーの米粉を使用しています。 毎日のちょっとしたおやつに、手土産に、特別な日のおやつに 是非ご利用ください♪
